南非葡萄酒產區

在安排南非假期時，我們常會鼓勵旅客把葡萄酒鄉排進行程，許多酒區位在距離開普敦僅需一小時車程的山谷，無論是欣賞開普荷蘭式建築、精品莊園中的精緻餐飲、或是在連綿葡萄藤中搭乘特色電車或接駁車，特別安排半天小旅行，葡萄酒鄉都能讓行程更有層次；而最令人興奮的是，在南非的酒莊品酒、買酒竟然意外地便宜哦！

我們在南非踩點多年，也持續關注酒區的營運狀況、特色與新興亮點，以下整理的是截至 2025 年仍維持穩定營運、體驗品質一致、最受旅客喜愛的酒莊，讓你在計畫時能更有效率地決定去哪些地方。

南非最知名的葡萄酒產區包括康斯坦提亞（Constantia）、斯泰倫博斯（Stellenbosch）、法蘭史霍克（Franschhoek）、帕爾（Paarl）和埃爾金葡萄酒之路（Elgin wine route），在這篇指南中，我們將帶您瞭解幾個較熱門的酒區方。

南非葡萄酒

南非是「新世界葡萄酒」的重要產區，種植葡萄的歷史卻可以追溯到 17 世紀荷蘭與法國移民，至今已超過 350 年。整體酒風兼具舊世界的結構與新世界的果香，品質穩定、價格親切，近年在國際評比中屢獲高分。氣候上，開普地區受到涼爽的本格拉寒流與「*開普醫生」海風調節，夏季乾燥、日照充足，葡萄能慢慢成熟，形成濃鬱果香與良好酸度。

*註：「開普醫生」（The Cape Doctor）指的是是一種當地非常強勁、乾燥、涼爽的東南風，能減少病害、黴菌，讓葡萄品質更健康，造就南非白酒與紅酒的清爽酸度。

酒區的最佳旅遊季節

南非的葡萄酒鄉一年四季都有迷人風景，但不同季節呈現的面貌截然不同，旅客可依自己的喜好選擇最佳出行時間。

6 月到 8 月是當地冬季，天氣較冷、常有降雨，葡萄園會進入休眠期，景色偏向寧靜的灰綠色。這段時間遊客較少，非常適合喜歡安靜氛圍、想在壁爐旁悠閒品酒的旅客。

10 月到翌年 2 月是旅遊旺季，氣候溫暖晴朗，葡萄藤開始冒芽、生長、轉綠，是酒鄉最有活力的季節。由於耶誕節與新年假期人潮眾多，住宿與酒莊需要提早預訂。

南非的收穫季節約在 1 月至 3 月。每家酒莊會依葡萄品種與甜度（糖分）目標決定採收時間。如果旅客在秋冬前往（4 月以後），葡萄已大多採收完畢，藤上較難再看到成熟葡萄。

想要欣賞葡萄園最生機盎然的模樣，10 月到 1 月初是最佳時期；而2–3 月間滿串垂掛的葡萄也十分迷人，加上此時已過耶誕假期，整體氛圍更悠閒。

無論選擇哪個季節，南非葡萄酒鄉都有不同的風情：春天的新綠、夏季的繽紛、秋收的忙碌、冬季的靜謐。搭配一年四季都精彩的葡萄酒體驗，都能讓這趟旅程成為難忘的回憶。

最受歡迎的酒區

斯泰倫博斯酒區 Stellenbosch Wine Route

斯泰倫博斯的葡萄園是該地區最受歡迎的景點之一，被譽為「葡萄酒之都」和「橡木之城」，擁有超過 130 家酒莊，釀酒歷史可追溯至 17 世紀後葉，因此這裡的葡萄酒之旅絕對不容錯過。如果您對旅行時間沒有特別偏好，我們強烈建議您在九月至四月之間訪問，因為這是該地區許多陳年葡萄酒發佈的時候。除了是美食和葡萄酒的熱點外，這座充滿活力的大學城還提供了一些精品店和博物館供遊客探索，或者漫步於樹木成蔭的街道上，沉浸在開普荷蘭式建築中。周圍環繞著數百個世界級莊園，提供各式葡萄酒品鑒。

‍｜推薦酒莊｜‍

# Delaire Graff Estate

Delaire Graff Estate 位於山坡高處，被譽為「史泰倫博許最美的景觀酒莊」，其時尚現代的建築、山谷景色與雕塑藝術長年吸引世界旅客與名人前來，是名副其實的網紅景點。莊園由珠寶巨擘 Graff 所擁有，因此園區內藝術收藏、雕塑與設計細節都充滿奢華質感，而露台餐廳更是眺望整片葡萄園與山脈的最佳位置。酒款部分以 Chardonnay、Sauvignon Blanc 以及波爾多風格的紅酒混釀最具代表性，風格平衡、細緻且充滿開普酒鄉的清新線條。這裡非常適合安排景觀午餐或午後品酒，無論是情侶、闔家或高端客群，都能在絕美景色與藝術氛圍中獲得難忘體驗。

# Waterford Estate

Waterford Estate 以地中海式的中庭建築與優雅的莊園氣氛聞名，是史泰倫博許最受歡迎的經典酒莊之一。酒莊最出名的是「巧克力 × 葡萄酒」搭配體驗，是許多旅客初訪南非酒鄉時最驚豔的品飲活動之一，將黑巧克力風味與 Shiraz、Cabernet Sauvignon 之間的香料、果香與可可氣息完美結合。除了紅酒之外，Waterford 的白酒與混釀也保持高品質，而酒莊內的 Wine Drive Safari 乘車遊園活動則能讓旅客在葡萄園與自然之間品酒、拍照，是非常有記憶點的深度體驗。整體氛圍悠閒、優雅且不失精緻，非常適合作為半日或一日酒莊行程的主要亮點。

# Tokara Wine Estate

Tokara 是史泰倫博許中兼具現代感、藝術氣息與高品質葡萄酒的代表性酒莊之一，並因其絕佳視野與建築美學成為網紅打卡熱點。酒莊位於山口高處，可俯瞰兩側山谷與遠方桌山，景色壯麗。園區內除了酒莊本體，還包括當代藝術展覽、橄欖油品鑑室與景觀餐廳，讓旅客能以五感全面感受開普酒鄉的魅力。Tokara 以 Sauvignon Blanc、Chardonnay 和 Cabernet Sauvignon 的高評價而聞名，酒風清爽俐落、結構優雅，深受新舊世界酒客喜愛。這裡非常適合喜愛現代建築風格、攝影和藝術的旅客，也很適合安排午餐或傍晚時段，坐在落地玻璃旁欣賞夕陽。

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法蘭史霍克酒區 Franschhoek Wine Route (又稱「法國角」)

名稱意為「荷蘭語中的法國角落」，因 17 世紀法國胡格諾派新教徒定居於此而得名，至今仍保留著濃郁的法國文化印記 ，酒莊名稱多為法語，建築風格也充滿普羅旺斯風情。這裡屬於溫暖的大陸性氣候，山脈阻擋了海洋氣流與極端天氣，延長了葡萄生長季，讓果實積累豐富的風味物質。深受法國文化影響，這裡是南非的美食之都，以精緻料理與葡萄酒聞名，也生產備受推崇的南非起泡酒，開普經典釀造法 MCC。此外，搭乘法蘭史霍克有軌電車遊酒莊是必體驗方式，可自由上下車並品酒。

‍｜推薦酒莊｜‍

# Boschendal Wine Estate

Boschendal Wine Estate 建於 1685 年，是南非歷史最悠久的酒莊之一，也是法蘭史霍克最具代表性的葡萄酒與農莊園區。寬闊的葡萄園、水池、百年古樹與山谷景色構成了莊園迷人的背景，也讓這裡成為許多旅客心目中的「南非最美酒莊」。Boschendal 特別強調永續農業與自家農場供應，因此無論是葡萄酒、餐食或園區體驗，都能感受到自然純淨的風味與真實土地的呼吸，我們在這裡買到最香醇的初榨橄欖油，還有手工果醬與黑橄欖，真的讓人印象深刻！酒款以 Chardonnay、Sauvignon Blanc 與氣泡酒 MCC 最為知名，紅酒如 Shiraz 與 Cabernet Sauvignon 也保持穩定高水準。旅客能在莊園的大草坪上享受野餐籃、在玫瑰園旁的餐廳用餐，或漫步在花園與穀倉之間，以最悠閒的方式體驗南非酒鄉氛圍。這裡適合各類型旅客，包括親子家庭、情侶、團體，是法蘭史霍克最具包容度的經典景點。

# Grande Provence Heritage Wine Estate

Grande Provence 是法蘭史霍克酒最具法式藝術風情的酒莊之一，園區結合葡萄園、雕塑藝術、白牆建築與古典樹蔭，散發出濃厚的歐式莊園氣息。酒莊建立於 17 世紀，至今仍保留著歷史感與優雅氛圍，其核心是「葡萄酒 × 藝術 × 美食」。園內大型雕塑與藝術館讓旅客在品酒前就能感受到濃厚的文化氣息；而庭院與白色建築搭配背後的群山景色，更成為旅客拍照與婚紗攝影的熱門場景。Grande Provence 的酒款以 Chardonnay、Sauvignon Blanc、Pinot Noir 與 Shiraz 見長，風格偏向柔順優雅，氣泡酒 MCC 與玫瑰酒也相當受歡迎。酒莊內的餐廳提供精緻法式料理，是美食客與喜愛高質感體驗旅客的首選。整體來說，這裡是一座將藝術與葡萄酒完美結合的精品酒莊，非常適合安排中午午餐或午後品酒。

# Haute Cabrière

位於山坡上的 Haute Cabrière 被譽為「法蘭史霍克最美的山谷視野」，露台可俯瞰整個葡萄園、山脈與小鎮，是網紅與旅客最常拍照打卡的酒莊之一。酒莊以 MCC 氣泡酒、Chardonnay 與 Pinot Noir 為主打，風格清爽優雅，帶法國勃根地影響。其洞穴式地窖與景觀餐廳深受旅客喜愛，非常適合作為日落時分的第一或最後一站，邊看景邊小酌，是法蘭史霍克最富人氣的景觀系酒莊。

康斯坦提亞酒區 Constantia Wine Route

康斯坦提亞是南非最古老的葡萄酒產地之一，距離開普敦市中心僅 20–25 分鐘車程，是所有酒區中交通最方便、最適合安排半日或一日輕鬆行程的產區。康斯坦提亞以 17–18 世紀的建築與百年莊園聞名，許多酒莊都保留開普荷蘭式建築、古老地窖與林蔭大道，加上高處酒莊能俯瞰整個山谷，是開普敦居民週末最愛的度假地。相較於史泰倫博許的熱鬧與法蘭史霍克的法式風情，康斯坦提亞則呈現一種成熟、低調、優雅的酒鄉魅力。

｜推薦酒莊｜

# Groot Constantia

Groot Constantia 建於 1685 年，是南非第一座正式記載的酒莊，被視為開普葡萄酒史的起點。莊園保有完整的開普荷蘭式建築、博物館與橡木地窖，園區的古樹與白色主樓十分具有攝影魅力，是初訪者必踩的經典地標。Groot Constantia 最廣為人知的酒款是其紅酒混釀與Vin de Constance 甜酒，後者曾經是歐洲皇室的最愛，在歷史紀錄中多次被提及。莊園內有兩間餐廳與廣闊綠地，很適合從開普敦市區安排一段悠閒半日遊。對於想了解南非葡萄酒歷史的旅客而言，Groot Constantia 是絕對不容錯過的一站。

# Constantia Glen

Constantia Glen 位於康斯坦提亞山谷的高處，是以「景觀之美」著稱的酒莊。其露台俯瞰整片葡萄園、山谷與海岸，景色極佳，非常適合於午後、傍晚前往小酌。酒風以波爾多風格混釀 為主，白酒清爽俐落、紅酒平衡優雅，是市區居民與遊客最常推薦的隱藏版佳處。餐點主打拼盤、冷肉、薄餅與起司，非常適合一邊欣賞山景、一邊享受輕鬆品酒時光。若旅客只有時間參觀一兩間酒莊，Constantia Glen 通常會被選為「最好拍、氛圍最舒服」的選擇。

‍# Beau Constantia

Beau Constantia 是康斯坦提亞近年最受歡迎的時尚系酒莊，以其玻璃建築、山坡景觀與「網美級」露台聞名，是許多 IG 網路名人與旅客最愛打卡的酒莊之一。酒莊海拔較高，視野能看到連綿山谷與遠方海岸，無論白天或夕陽時段都非常迷人。酒款以小產量的精品紅白酒為主，風格清新、細膩且具現代感。園內餐廳也以創意料理著稱，是當地人在週末最常預訂的餐廳之一。Beau Constantia 特別適合喜歡景觀、現代設計與拍照的旅客，也能與 Constantia Glen 搭配成最受歡迎的雙酒莊行程。

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走進南非的葡萄酒鄉，我們常會忘記自己身在非洲──眼前是歐洲般的優雅莊園、普羅旺斯風情的花園與整齊延伸的葡萄藤，但抬頭望向遠方，又會看到屬於南非的廣闊山稜、自由的陽光與一種更豪放的氣息。也正是因為這份「歐洲的細緻 × 非洲的奔放」，讓每次的酒鄉之旅都充滿驚喜。

這些酒莊的交通安排非常彈性：自駕是最自由的方式，路況良好、酒莊之間距離近；若想輕鬆又安全，參加當地一日遊或半日品酒團也是很受歡迎的選擇；對只想選一兩家酒莊放鬆喝杯酒的旅客來說，叫 Uber 或 Bolt 直接前往也相當方便。

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